GRUPO DE QUALIDADE DE VIDA FALANDO SOBRE OS 10 PASSOS DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

No CCI do CF Helena Besserman Vianna ocorreu mais um Grupo de Melhoria na Qualidade de Vida, com o tema "os 10 Passos da Alimentação Saudável".
Venha participar sua presença é muito importante para nós!!

EQUIPE CARNEIROS ESTEVE NA E.M. JORGE AMADO REALIZANDO A SAÚDE NA ESCOLA!!

A Equipe Carneiros da Clinica da Família Helena Besserman Vianna realizou mais um excelente trabalho com nossos alunos da E.M. Jorge Amado, onde estiveram presentes o Dr. Richardson(Dentista), a Enfermeira Ana Maria, a Nutricionista Carolina Fraga, a ASB Rejane e o ACS Mauricélio, promovendo Saúde Bucal, Alimentação Saudável e Medidas Antropométricas em nossos escolares.   
Teve salada de frutas para os escolares sentirem o sabor de alimentação saudável!!

CF HELENA BESSERMAN VIANNA E SUA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Nº10

iNGREDIENTES

• 4 filés de peixe branco (limpos - sem pele e sem espinha grande)
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde pequeno       
• 1 tomate pequeno
• 3 colheres de azeite
• 1 limão
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave e seque os files em água corrente, seque com papel toalha e tempere com limão, sal e pimenta

2. Em um refratário que possa ir ao forno coloque o azeite e por cima arrume os files, uma ao lado do outro

3. Corte a cebola, pimentão e tomate em quadradinhos e arrume por cima do peixe

4. Se quiser pode mudar o tipo de pimentão (vermelho, amarelo, verde), o legal é ficar bem colorido e nutritivo

5. Tempere essa cobertura com sal, um pouco de azeite e pimenta

6. Se quiser pode colocar um pouco de ervas finas, ou salsa seca

7. Coloque no forno médio por 15 minutos

8. Abra o forno e com uma colher pegue o caldo que vai se formando e regue o peixe

9. Coloque no forno alto por mais 15 minutos, sem deixar secar completamente

10. Fica uma delícia! É muito fácil de preparar e é uma receita muito leve!

11. Sirva com salada verde e (se sua dieta permitir) purê de batatas

12. Se quiser ficar ainda mais saudável use tomates e pimentões orgânicos

HELENA ENSINA RECEITAS DE SUCOS DETOX APÓS FESTAS DE FIM DE ANO!!

Duas receitas simples e rápidas de suco detox são ensinadas para quem comeu demais nas festas de fim de ano. A primeira leva melancia, hortelã, linhaça e gengibre e a segunda água de coco, couve, pimenta, limão e manga para suavizar o sabor.

Esse tipo de bebida funciona como desintoxicante e ajuda na queima de gordura. "Ajuda a limpar o organismo, desinchar também quem tem retenção hídrica e acelerar o metabolismo nessa época que a gente come muito".

Suco de melancia, hortelã, linhaça e gengibre
Três fatias de melancia (medida caseira)
Dez folhas de hortelã
Uma colher de chá de semente de linhaça (dar preferência à semente e triturar ela no momento de fazer o suco)
Uma colher de chá rasa de gengibre picado ou ralado

Suco com água de coco, couve, pimenta, limão e manga
Uma folha de couve
Um copo de 200 ml de água de coco
Uma colher de chá de pimenta da preferência
Suco de um limão
Pedaço de manga

CF HELENA BESSERMAN VIANNA E SUA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Nº7

Com uma alimentação balanceada o risco de desenvolver hipertensão é menor e ainda pode diminuir a pressão arterial dos hipertensos. Um delicioso bolo de banana para deixar sua saúde em dia. Prático esse prato pode ser acrescentado na sua dieta. Confira!

BOLO DE BANANA

Ingredientes para o bolo:
3 unidades de Ovo
1/2 xícara (chá) de Óleo de canola
1 1/2 xícara (chá) de Açúcar
1 xícara (chá) de Leite desnatado
1 xícara (chá) de Farinha de trigo
1 xícara (chá) de Aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de Fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:
6 unidades em fatias de Banana
1 colher (sobremesa) de Canela em pó

Preparo
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e despeje em uma tigela. Acrescente as farinhas aos poucos e mexa com uma colher. Adicione o fermento e misture bem. Coloque a massa em fôrma retangular untada e enfarinhada, espalhe as fatias de banana, polvilhe canela e leve para assar em forno preaquecido (200oC ) por 30 a 40 minutos ou até dourar.

Dicas e comentários do nutricionista
Essa receita é bem prática porque é feita no liquidificador. A banana pode ser substituída por maçã ou por outra fruta. A aveia integral aumenta o teor de fibras da receita porque é rica em fibras solúveis que ajudam no bom funcionamento intestinal, na diminuição do colesterol e no controle da glicemia. 

HELENA CUIDA DA SUA SAÚDE!! 10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL!!

1. 
   
2. 
   
3. 1º PASSO - Estabeleça horários para as refeições distribuindo-as em 5 a 6 refeições / dia. Não pule as refeições, assim você não ficará sem se alimentar por muito tempo e evitará comer “dobrado”.
4. 
   
5. 2º PASSO - Consuma tipos variados de legumes, verduras e frutas. Use sempre aqueles de coloração intensa como os verdes escuro e amarelo.
6. 
   
7. 3º PASSO - Escolha alimentos ricos em fibras: verduras, frutas e legumes, leguminosas (feijões), cereais integrais como arroz, pão e farinhas (aveia, trigo etc).
8. 
   
9. 4º PASSO - Evite os alimentos ricos em açucares como doces, refrigerantes, chocolates, balas e outras guloseimas.
10. 
    
11. 5º PASSO - Consuma pouco sal de cozinha; evite alto teor de sal, temperos prontos e alimentos industrializados. Prefira ervas (salsa, coentro, cebolinha e orégano), especiarias e limão para tornar as refeições mais saborosas. Habitue-se a não usar o saleiro à mesa.
12. 
    
13. 6º PASSO - Diminua o consumo de gordura:

•  
  • 7º PASSO - Diminua a quantidade de manteiga e margarina que você consome;
  • 
    
  • 8º PASSO - Evite frituras e alimentos industrializados que contém gordura vegetal hidrogenada entre seus ingredientes (ler no rótulo). De preferência para: leite desnatado, queijos brancos, carnes magras e alimentos preparados com pouco óleo e gorduras. Se possível, dê preferência à grelhados e cozidos no lugar das frituras

1. 9º PASSO - Pare de fumar e modere a quantidade ingerida de bebidas alcoólicas.
2. 
   
3. 10º PASSO - Mantenha um peso saudável.

BEBA ÁGUA NO MÍNIMO 2 LITROS POR DIA!!

CF HELENA BESSERMAN VIANNA E SUA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Nº6

Salmão com molho de manga

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1 kg de file de salmão (em peça)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de vinho branco

Molho
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 rama de canela
1 aniz estrelado
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 manga picada

Preparo
Tempere o peixe com o alho, o sal e o vinho e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Molho - Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos. Retire as especiarias e bata no liquidificador.

Montagem - Retire o peixe do forno e sirva com o molho de manga. Enfeite com fatias de manga e sirva na hora.

Informações nutricionais
1 Porção = 1 pedaço = 140 g
Calorias 138
Proteínas 22,5 g
Gorduras totais 4 g
Carboidratos 3,1 g
Fibras 0,5 g
Sódio 231 mg
Gorduras saturadas 0,9 g
Colesterol 59 mg

Equivalência da porção: 01 porção de 80g aves (Perú, Chester, Frango) ou carne vermelha

HELENA E SEUS GRUPOS: A EQUIPE GENIPABU ESTREOU COM UM GRUPO SUPER CONCORRIDO!!!!

A utilização da dinâmica de Promoção de Saúde em grupo representa um excelente recurso - para um amplo leque de aplicações, tanto na saúde física e mental, como também nos múltiplos aspectos da cultura e numa diversidade de outros campos humanísticos.

Nesta quinta-feira dia 10/11, foi demonstrado qual a importância da utilização de grupos na Promoção de Saúde, onde no CCI estreou em grande estilo uma de nossas novas ESF, a Equipe Genipabu, cujo palestrante Enf. Geise, que com toda sua competência procurou focar em questões saúde para os usuários presentes e a mudança de Hábitos de Vida com a inclusão da Alimentação Saudável no tratamento coadjuvante das doenças, com uma excelente presença de nossos usuários portadores de doenças crônicas muitas dúvidas foram sanadas e novos conceitos de vida foram amplamente debatidos. Também tivemos uma degustação de um cardápio diet preparado pela nossa competente ASB Rejane, além  da presença de nossos importantes e indispensáveis ACS Júnior, ACS Rosy, ACS Jaíra e ACS Elizandra que proporcionaram humanização e acolhimento à todos os usuários presentes.

CF HELENA BESSERMAN VIANNA E SUA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Nº4

Estrogonofe de frango com berinjela - Para Diabéticos

Rendimento: 7 porções - 

Ingredientes - 

• 300 g de filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup light
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
• Salsa picada a gosto

Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite e doure o frango. Junte a cebola e a berinjela e refogue para amaciar. Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos. Retire, acrescente o creme de leite e a salsa e sirva na hora.

Informações nutricionais

1 Porção = 1 Fatia	120g
Calorias	120
Proteínas	11,6 g
Gorduras totais	5,7 g
Carboidratos	5,4 g
Fibras	0,8 g
Sódio	238 mg
Gorduras saturadas	3,1 g
Colesterol	38 mg

CF HELENA BESSERMAN VIANNA E SUA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Nº3

CROISSANT DE CHUCHU para diabéticos

Rendimento: 8 unidades

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• 1 chuchu cozido com casca
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
• 1/2 xícara (chá) de semente de linhaça dourada batida no liquidificador
• 1 colher (chá) de sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para pincelar

• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  

Preparo

Coloque o fermento em uma tigela e amasse bem. Passe o chuchu pelo processador e adicione ao fermento. Junte o ovo, o óleo, o adoçante, a linhaça e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar por 20 minutos em uma tigela untada com azeite e tampada. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte-a em 8 triângulos. Enrole, começando da parte mais grossa para a mais fina, formando os croissants. Coloque os pães em uma assadeira antiaderente, mas deixe espaço entre eles. Deixe crescer por mais 30 minutos. Misture a gema e o leite e pincele os pães. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire e sirva.

Informações nutricionais

1 Porção = 1 Fatia	50 g
Calorias	152
Proteínas	5,4 g
Gorduras totais	3,9 g
Carboidratos	23,9 g
Fibras	1 g
Sódio	49 mg
Gorduras saturadas	0,4 g
Colesterol	37 mg